|
|
Champignons Met Kruiden-notenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 12 grote champignons
- 1 el olijfolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 40 gram gepelde amandelen
- 1 teentje knoflook, gepeld en gehakt
- 1 el citroensap
- 3 el peterselie
- 3 tl gehakte verse tijm of 1 tl gedroogde tijm
- 3 tl gehakte verse rozemarijn of 1 tl gedroogde rozemarijn
- 1 el gehakt vers bieslook
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 75 gram boter, in vlokken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 ?C. Bestrijk een ondiep bakblik met olie. Haal de steeltjes van de champignons en hak de steeltjes fijn. Fruit de ui in de olie in 2-3 minuten op middelmatig vuur glazig. Voeg de champignonsteeltjes toe. Bak ze 2 minuten. Haal de pan van het vuur.
- Pureer de amandelen met knoflook, citroensap, peterselie, tijm, rozemarijn, bieslook, zout, peper en boter 20-30 seconden in de keukenmachine.
- Leg de champignonhoedjes in het bakblik. Schep gelijke hoeveelheden van het uien-champignonmengsel in elk hoedje en strijk de bovenkant glad. Vul de champignons verder met het amandel-kruidenmengsel. Bak ze 10-15 minuten, of tot de champignons gaar zijn en de boter gesmolten is.
|
|
|